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香菇脚

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香菇脚

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  • 发布日期:2018/02/09
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亚鑫食品香菇系列

香菇培养基的灭菌、接种与培养你知道吗?详解

一、接种与培育 

灭菌后的培育基可停止接种,接种就是将菌种移植到培育基上。西峡亚鑫食品厂告诉您,从事接种的操作人员,必需树立严厉的无菌观念,使操作者和接种工具处于严厉的无菌形态。因而,必需对接种工具停止严厉的灭菌,对操作环境停止彻底消毒,操作者的手和穿着也要消毒,严厉恪守无菌操作规程。接种时要在接种箱内或接种室内停止。 

接种时,先将接种箱或接种室内杂物肃清洁净,用2%来苏儿喷雾消毒。西峡亚鑫食品厂告诉您,将待接种的培育基、菌种和所用工具放入接种箱或接种室任务台上,用福尔马林和高锰酸钾?

熏蒸接种箱、接种室至多半个小时,用量是每立方米空间用5克高锰酸钾,加10毫升甲醛,接种前用75%的酒精棉擦抹双手、母种试管或原种瓶表面,然后扑灭酒精灯,停止操作。接种终了,熄灭酒精灯,将已接种好的瓶或袋移至培育室培育。西峡亚鑫食品厂告诉您,普通一支母种可扩繁原种4-5瓶,一瓶原种可扩繁栽培种40-50瓶或15-20袋。 

培育室要坚持清洁并调好温度、湿度和空气、光照等环境条件,菌种培育的适合温度以20-25℃,空气的绝对湿度控制在60%左右爲宜。发菌时期要求暗光发菌,培养室要一直坚持通风良好的环境条件,按此管理办法,西峡亚鑫食品厂告诉您,菌种在40天左右就可长满瓶或袋。长满瓶(袋)的菌种假如不马上运用,要放在0-10℃以下的环境中,可保藏1-3个月。 

二、菌种培育基的灭菌 

培育基的灭菌是菌种消费成败的关键,未经灭菌的培育基中存在着少量的微生物,经常招致菌种净化,给消费形成损失,目前菇农普遍采用的灭菌办法是常压蒸气灭菌。 

常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成,西峡亚鑫食品厂告诉您,选直径110厘米的铁锅,用砖砌高100厘米、直径120厘米的锅筒,内外用水泥抹润滑。 

培育基装入灭菌锅后,用较厚的塑料膜和麻袋片把锅筒口包盖住,用绳子捆绑结实,然后用旺火猛烧,在最短的工夫内将锅烧开。待塑料膜鼓气后成馒头状时,阐明锅已烧开,灭菌从这时开端计时,要继续8-10小时,确保灭菌彻底,一些菇农往往在灭菌上麻木粗心,因杂菌净化严重招致制种失败。常压灭菌时要做到“三避免”,一要避免中途降温,中途不得不得开火,如锅内达不到100℃,在规则工夫内则达不到灭菌的目的。二要避免烧干锅,在灭菌之前锅内要加足水,在灭菌进程中,假如锅内水量缺乏,要及时从注水口注水。三要避免存在灭菌死角,如锅底着火部位不均,锅筒口处仅从一端漏气等等都能够呈现灭菌死角。 


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