西峡香菇

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香菇脚的吃法你知道吗?

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香菇脚的吃法你知道吗?

发布日期:2020-09-27 作者: 点击:

西峡香菇脚(英文名:Mushroomsfeet)是香菇的柄,是香菇的菌柄切片烘干的干品。
香菇脚好吃,下面教大家两款香菇脚的日常做法
       一、小吃香菇脚的做法:
       食材用料
       干香菇脚100克、大蒜 4个、姜一块、小米辣 适量、草果 3个、八角4个、花椒粒适量
       1.把西峡香菇脚提前泡发,洗干净
       2.锅里放油,放入草果,八角,干花椒粒姜和蒜
       3.爆香放入香菇脚炒
       4.喜欢香一点的可以多炒一会,存放的时间要长一些。然后放生抽上色,少些盐和鸡精
       5.能吃辣的朋友多放点辣椒拌一下

西峡香菇脚

二、麻辣香菇脚
       食材用料
       西峡香菇脚250克、大蒜30克、干辣椒20克、芝麻30克、辣椒面10克、花椒面1克、五香粉1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉1克
       1、准备好要用的配料香料,油我用的是玉米胚芽油,喜欢这种原味油,可以更好的还原食材的香味
       2、干香菇脚用盐水泡发洗净,祛除不好的杂质晾干
       3、用纱布包起扭干多余水份
       4、六百毫升油下锅,五成热放入切半的大蒜二分钟
       5、放入香菇脚三分钟后再放干辣椒段
       6、电磁炉1400的火候炸到香菇脚变软金黄的时候放入迷迭香,茴香籽,花椒面,肉桂粉等香料后一分钟拌匀再放入干辣椒面,芝麻
       7、拌匀再来一分钟起锅
       8、装入陶瓷碗或者玻璃碗,用油泡起,鲜香麻辣的香菇脚就好啦,注意火候不要炸过头了,完工,美好的一天就是来一碗香菇脚拌面
       喜欢的小伙伴们,快去尝试一下吧!

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